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Heute mal ein besonderer Teil meiner Serie. Sonst reden wir immer darüber, wo bei veganer Ernährung ein Mangel droht oder wo viele das zumindest denken. Die vegane Ernährung hat aber ja auch ganz viele Vorteile und zahlreiche Nährstoffe werden von Veganern überdurchschnittlich

aufgenommen. Die Ergebnisse großer Studien sowohl in europäischen als auch amerikanischen und asiatischen Veganer-Kollektiven zeigten, dass die durchschnittliche Aufnahme von Vitamin B1, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin C, Vitamin E, Niacin und Magnesium die Empfehlungen der Fach-

gesellschaften weit überschreiten. Auch sekundäre Pflanzenstoffe werden von Veganern überdurchschnittlich viel aufgenommen (hierzu hatte ich schon einmal einen extra Thread verfasst). Da all die erwähnten Vitamine bis auf Vitamin E wasserlöslich sind, ist eine Überdosierung

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CoHNA (Coalition of Hindus of North America)

Heutiger Teil meiner Serie, Thema: Zink. Zink ist ein essentielles Spurenelement und übernimmt eine wichtige Rolle bei der Zellteilung und im Immunsystem. Zudem wirkt es antioxidativ und aktiviert zahlreiche Enzyme, die am Wachstum und der Proteinsynthese beteiligt sind. Ein

Mangel an Zink führt daher zu Wachstumsstörungen, einer gestörten Immunfunktion und einer gestörten Wundheilung, beim Mann ist zudem die Produktion des Spermien gestört. Richtwerte für die Zinkzufuhr sind 7-10 mg/d. Die besten Zinklieferanten sind pflanzliche Quellen. Vor allem

Brot liefert viel Zink, da Zink sowohl in Vollkornprodukten als auch im Hafer und Buchweizen enthalten ist. Allerdings ist bei pflanzlichen Quellen die Bioverfügbarkeit signifikant geringer als bei tierischen Quellen. Dies hängt, wie so oft, mit den Phytaten zusammen. Bei einem

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@CoHNAOfficial

The latest victim of the growing hate for all things related to #Dharmic faiths. After attacking or co-opting all number of #Hindu traditions, it's now the turn of a micro-minority : the #Jain faith and being #vegetarian in general. SouthAsian vegetarians be warned! 1/n
#Caste

During the public comments section of the @SeattleCouncil meeting on 2/14, supporters of the proposed #Caste ordinance turned their ire on the "militant vegetarianism" of #Jains. Hear the sound byte to understand the outright hate being mainstreamed!

Ironically the long and ancient tradition of #vegetarianism among SOME #Hindus, #Jains, #Sikhs and #Buddhists is under fire-even as western society as a whole discovers the benefits of a #plantbased diet and #MeatLessMonday proliferates. 3/n

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Teil 10. Thema heute: Proteine. Über kaum ein Thema wird mit Veganern so häufig diskutiert wie über Proteine. "Wo bekommst du denn deine Proteine her?" "Der Mensch braucht tierisches Protein". Immer wieder werden wir mit solchen Aussagen konfrontiert. Doch stimmt das wirklich?

Zunächst zur Theorie: Proteine sind komplexe Moleküle und bestehen aus Aminosäuren. Es gibt 20 Aminosäuren. Ein Teil dieser AS ist essentiell und muss mit der Nahrung aufgenommen werden. Um die Qualität der Proteinversorgung zu beschreiben, benutzt man die biologische Wertigkeit.

Diese BW gibt an, wie gut ein Protein vom Körper verwertet und in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann. Grundsätzlich gilt: Je mehr essentielle AS ein Protein enthält, desto höher ist die BW. Als Referenz der BW benutzt man das Hühnerei. Dieses hat eine BW von 100.

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Folge 9. Thema heute: Jod. Jod ist ein zentraler Bestandteil der Schilddrüsenhormone T3 und T4. Wenn zu wenig Jog aufgenommen wird, kommt es bei Kindern zu schweren Entwicklungsstörungen (Kretinismus), bei Erwachsenen wächst die Schilddrüse (sog. Struma) und es kommt im Verlauf

zu einer Schilddrüsenunterfunktion. Die Richtwerte für die Jodzufuhr betragen für Erwachsene 150-200 µg/d. Jod ist in Deutschland ein generell kritischer Nährstoff (auch bei Omnivoren) und zählt zu den Nährstoffen, bei denen am häufigsten ein Mangel nachgewiesen werden kann.

Lebensmittel wie Feldsalat, Champignons, Broccoli und Karotten enthalten natürlicherweise Jod. Allerdings schwankt der Jodgehalt bei diesen Pflanzen stark und ist vom Jodgehalt des Bodens abhängig. Grundsätzlich haben Felder in küstennahen Regionen einen deutlich höheren Jod-

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GINA

@ginalovell545

https://twitter.com/DrProudman/status/1624064649976061952?s=20&t=c0xr-gY3Upmzv0zB4TsIcA

I'm not being funny, no #realtalk, I really am NOT being #funny⁉️

How is it, #WomenTalking #blackwomendatingwhitemen #WhiteWomenBlackMen I really don't @CAREGlobal what colour of your #skinsuit is lady, just that @FullFact @factcheckdotorg

https://twitter.com/ginalovell545/status/1623748738391867394

@FactCheckIndia that you are all no different than any other of us @TwitterParents to see a @GrievingMothers screams for a #helpinghand to be seen beneath #HumanRights as the #lies that are still pouring out of #MarkRowley's mouth that he has to read word to word from a scrip

because coming out of #retired that means #braindead as whoever is #socialmediamanager floods #TwitterFiles with #NicolaBulley, this I also find really sad, so so sad for those who like poor #MollyRussell and those who mare reaching out for @CruseSupport as a senior

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Teil 8 meiner Serie. Thema heute: Hibiskus-Tee. Es klingt wie ein Wundermittel. 2008 wurde eine Studie der Universität Boston veröffentlicht, die zeigte, dass es bei einem Konsum von 3 Tassen Hibiskus-Tee pro Tag zu einer Senkung des systolischen Blutdrucks um 7 mmHg im Mittel

kommt und bei Patienten, die bereits hohen Blutdruck haben sogar um bis zu 13 mmHg. Seither wird im Internet Hibiskus-Tee als milde und nebenwirkungsfreie Methode zur RR-Senkung angepriesen. Aber was ist dran? Hierzu sollten wir uns die Datenlage etwas genauer ansehen, denn die

oben erwähnte Studie war letztlich nur eine Untersuchung bei einem sehr kleinen Kollektiv. Die Datenlage ist bei genauerer Literaturrecherche jedoch sehr "dünn". Letztlich gibt es nur zwei kleinere Studien, die aber beide methodische Mängel aufweisen: Zum einen waren die Studien

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Teil 7. Thema heute: Sekundäre Pflanzenstoffe, kurz SPS. Hierbei handelt es sich um Nahrungsinhaltsstoffe zu denen ca 100000 chemische Verbindungen gehören. Aktuell sind viele gesundheitsfördernde Eigenschaften von SPS bekannt, u.a. antikanzerogene, antioxidative,antientzündliche

und blutdrucksenkende Wirkungen. Die wichtigsten SPS sind Phytosterine (senken den Cholesterinspiegel, sind antikarzinogen), Saponine (senken den Cholesterinspiegel, antikarzinogen, entzündungshemmend), Polyphenole (antikarzinogen, immunmodulieren, entzündungshemmend, senken den

Blutdruck und Cholesterinspiegel),Flavonoide (antioxidativ, immunmodulieren, antikarzinogen) und Glukosinolate (antikarzinogen, antimikrobiell). Einige Studien konnten zeigen, dass Veganer wesentlich mehr SPS aufnehmen als Omnivoren (AHS-2, Elorinne et al. 2016). Dadurch erklären

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Teil 6. Thema heute: Calcium. "Wenn Kinder keine Milch trinken, wachsen die Knochen nicht!" "Als Veganer bekommt man doch Osteoporose vom Calciummangel!" Wer von uns kennt diese Sprüche nicht? Aber was ist dran an diesen Aussagen. Ist Calcium bei Veganern wirklich ein kritischer

Nährstoff? Schauen wir uns doch zunächst einmal verschiedene Calcium-Quellen an. Milch- und Milchprodukte enthalten viel Calcium. Bei den pflanzlichen Lebensmitteln zählen Gemüsesorten wie Broccoli, Grünkohl, Spinat und Pak Choi sowie Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen zu den

wichtigen Calcium-Quellen. Was viele aber nicht wissen: Ein nicht unerheblicher Teil des Calciumsbedarfs kann über Getränke aufgenommen werden. Wer Angst vorm Ca-Mangel hat, sollte daher zu Ca-reichen Mineralwasser greifen, also Mineralwasser mit einer Ca-Gehalt>150 mg Ca pro l.

Teil 5. Thema heute: Sojaprodukte und Tumoren. Ein kontroverses Thema zu dem noch immer unglaublich viele Mythen und Unwahrheiten kursieren. Zunächst etwas Theorie: Die Sojabohne enthält die Isoflavone Genistein und Daidzein, welche beide zu den sog. SERMS (selective estrogen

receptor modulators) zählen. Fälschlicherweise werden diese als "Phytoöstrogene" bezeichnet, was jedoch biochemisch und physiologisch nicht zutreffend ist. Im Tierversuch wurde den Isoflavonen eine prokanzerogene Wirkung zugesprochen. Hierbei handelte es sich um Untersuchungen an

Mäusen, die mit isoflavonhaltigem Futter gefüttert wurden und hierunter östrogensensitive Tumoren ein vermehrtes Wachstum zeigten. Allerdings konnte dieser Effekt nur bei Gabe von Isoflavonen in extrem hoher Konzentration beobachtet werden. Auf den Menschen übertragen würde das

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Wichtige Studie!!! Immer wieder werden durch den "low carb"-Hype Kohlenhydrate verteufelt. Kohlenhydrate sind aber eine sehr vielschichtige Gruppe und gerade die komplexen Kohlenhydrate in Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten sind aus ernährungsmedizinischer Sicht positiv zu

https://twitter.com/ErnMedBlog/status/1622556291175440387

bewerten. Tierisches Protein im Übermaß ist hingegen ein starker Risikofaktor für kardiovaskuläre und onkologische Erkrankungen sowie zahlreiche Wohlstandserkrankungen. Daher #GoVegan! #lowcarb #ernaehrung #Vegan #plantbased

Es gibt ja auch interessante Studien die zeigen, dass man nur dann durch KH dick wird, wenn man diese mit viel Fett kombiniert. Eine KH-reiche Diät alleine (v.a. wenn es komplexe KH sind) macht noch nicht dick, insbesondere sportlich aktive Menschen nicht. Dick werden die, die KH

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AJ Olding

@AndrewOlding

I'm having a pretty serious problem reading through @nutrition_facts' book. It's slow going because I keep finding things that sound suspect and I end up having to check the citations in the book.

I'll give an example.

On page 8 it reads "...meat (including fish)... has been linked to shortened telomeres."

This is cited. I have linked here to the publication cited.

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18996878/

I have only read the abstract. Haven't even dived into the details of the article and I already have major problems.

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lunar Ⓥ

@_lunaricc_

Die #plantbased Ernährung könnte den Planeten und somit unseren #Lebensraum retten.

Das #Klima braucht uns nicht. Aber wir brauchen das Klima.

Wir könnten damit also nicht "nur" das Klima, sondern auch uns, den Menschen sowie andere Lebewesen, retten.

Ein Thread. ⬇️

Die #Viehwirtschaft hat einen signifikanten Einfluss auf den #Klimawandel, die Landnutzung, die Luftverschmutzung, die Wasserknappheit, Wasserverschmutzung sowie den Verlust der Artenvielfalt.

Der Wechsel zu einer pflanzenbasierten Lebensweise ist unerlässlich, um die Welt vor #Hungersnot, #Energiearmut (wenn man es sich nicht mehr leisten kann, die eigenen vier Wände zu wärmen) und den schlimmsten Auswirkungen des Klimawandels zu retten.

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Last month, @WMO reported that methane emissions are rising faster than ever.

Today, we explore how governments fail to tackle methane emissions from animal agriculture—and why we need to slash methane emissions now to tackle #GlobalWarming and ensure a livable future. 1/13

2020 and 2021 saw the largest increases in methane emissions since records began, according to @WMO.

Their data indicates that biological sources, such as agriculture, are responsible, rather than #methane from gas leaks. @ConservationOrg reports. 2/13 conservation.org/blog/news-spot…

Animal agriculture contributes to global warming through GHG emissions, including methane and nitrous oxide.

Millions of ruminant animals raised for food globally, such as cows and sheep, emit #methane through a process called enteric fermentation. 3/13
sentientmedia.org/how-does-lives…

Our mission at @Sentient_Media is to tell animal stories and hold mainstream outlets accountable for misrepresenting #animal issues.

As October comes to a close, we are taking a look at six articles that caught our attention this month. 👇1/13

🚫In a piece published via @unherd, @JLewisStempel warned that the rise of vegan companies threatens to create a #FoodSystem similar to the dystopia described by Aldous Huxley in "Brave New World." 2/13
unherd.com/2022/10/big-ve…

🔎The article failed to consider that a system run by massive agribusinesses that depend on industrially-produced crops and reproductive exploitation similar to #BraveNewWorld already exists.

@hemikim reports on modern #dairy farming. 3/13
sentientmedia.org/dairy-farming/

Kial

@kial

How #Carnivore healed my gut, depression, and a life altering injury.

Sharing my experience to help others through similar challenges and find what they're truly capable of.

This is my story, notes, and resources from 14+ months of strict carnivore

🧵Thread

3 years ago I had extreme challenges:

- anxiety
- burnt out
- joints ached
- bloated after every meal
- lethargic throughout the day
- wake time 2+ hours and 3+ cups of coffee

I looked healthy, felt horrible, and needed help, fast.

I fell down the #PlantBased documentary rabbit hole

While highlighting factory farming issues, they spread a biased and unsupported science on plants providing optimal nutrition, masked in ethics.

If we eat meat, not only is it unhealthy for us/planet... we're bad people.

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This week, people have been discussing if eating #oysters conflicts with following a plant-based diet.

Today, we’re taking a look at the definition of sentience and #veganism—and at animal species that have been proven to be more sentient than humans used to think. 👇1/14

Although there is legal and scientific disagreement about #sentience, there are some standards that are broadly accepted.

According to @SentienceInst, sentience is simply the ability to have positive and negative experiences, including pain. 2/14
sentientmedia.org/sentient-being/

The concept of animal #sentience is important for ethical reasons.

If #animals are sentient beings capable of feeling pain, most humans would agree that it is morally wrong to cause unnecessary pain or suffering to them. 3/14
sentientmedia.org/sentience-what…

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This week, the media reported on a @Cornell study, warning that #meat alternatives could cost millions of jobs.

The reports did not consider the human costs of animal agriculture and that a more #PlantBased food system would create jobs that don't involve slaughter.👇1/13

🚫A new study has shown the devastating impact of #PlantBased beef alternatives on jobs, Rob Waugh reported via @YahooNews.

The article warned that #meat alternatives cost 440,000 jobs in the UK. 2/13
news.yahoo.com/plant-based-be…

🔍 The @Cornell study estimated that a shift to #PlantBased alternatives would result in job losses being offset by growth in other sectors.

The authors predict that workers in the beef sector "are likely to experience most of the economic losses." 3/13
thelancet.com/journals/lanpl…