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Wiedermal ein ganz tolles Video von @maithi_nk. #Glutamat und Chinese Restaurant Syndrome. Die Geschichte hat mich in einigen Punkten an #Infraschall und das Wind Turbine Syndrome erinnert. Ein kleiner 🧵
Die Angst vor #Glutamat geht auf einen Leserbrief eines angeblichen Arztes "Robert Ho Man Knok" zurück. Einiges deutet darauf hin, dass das eigentlich ein Scherz war.
Doch die Idee der angeblich schädigenden Wirkung von Glutamat wurde sehr schnell aufgegriffen und verbreitet. Alle wissenschaftlichen kamen jedoch immer wieder zu dem Schluss, dass Glutamat in den Dosen in denen es als Geschmacksverstärker verwendet wird, völlig unbedenklich ist.
